Donut caramelizado recheado de gelado e morangos

ELABORAÇÃO

• Tirar o gelado do congelador para que atinja a temperatura de manipulação.
• Cortar o donut ao meio longitudinalmente com uma faca de serra, para não estragar a forma circular. Colocar uma das metades no fundo do prato, deixando a metade mais arredondada para a parte superior.
• Colocar a outra metade do Donut num tabuleiro e, com a ajuda de um maçarico, caramelizar a parte açucarada até obter a cor desejada.
• Lavar os morangos, retirar as folhas verdes e cortá-los ao meio longitudinalmente. Escorrer e reservar.
• Com uma colher de gelado, previamente humedecida numa tijela com água fria, fazer as bolas de gelado e apoiá-las em cima da metade do donut que se encontra no prato.
• Colocar os morangos de forma uniforme e decorativa, rodeando toda a bola de gelado.
• Colocar a metade caramelizada do donut em cima do gelado e servir.