Donut caramel·litzat farciment de gelat I maduixes de temporada

ELABORACIÓ

• Treure el gelat del congelador perquè agafi temperatura de manipulació.
• Tallar el Donut per la meitat longitudinalment amb l'ajuda d'un ganivet de serra per a no trencar la forma esfèrica. Col·locar una de les bases en el fons del plat, deixant la forma més arrodonida per a la part superior.
• Posar l'altra meitat del Donut en una safata i amb ajuda d'un bufador, caramel·litzar la part ensucrada fins a aconseguir el color desitjat.
• Rentar les maduixes, retirar les fulles verdes i tallar-les per la meitat longitudinalment, escórrer i reservar.
• Amb ajuda d'un bolejador, prèviament humitejat en una cubeta amb aigua freda, fer les boles de gelat i secundar-les damunt de la meitat del Donut que tenim en el plat.
• Col·locar les maduixes de formi uniforme i decorativa envoltant tota la bola de gelat.
• Posar la meitat del Donut caramel·litzada damunt del gelat i servir.