RECETTES
Beignet garni de glace chocolat
- Durée: 50 min.
- Niveau: Intermédiaire
INGRÉDIENTS
- Glace au chocolat intense
- Pâte à beignets
- Huile
Ingrédients pour la pâte à beignets
- 300 g de farine
- 120 g de sucre
- 5 œufs
- 70 ml d’eau
- 12 g de miel
- 3 g de bicarbonate ou de levure chimique
PRÉPARATION DE LA PÂTE
- Mélanger l’ensemble des ingrédients à l’aide d’un batteur jusqu’à obtention d’une pâte liquide.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
PRÉPARATION DU DESSERT
- Placer les boules de glace au chocolat intense sur une feuille de papier cuisson, et les laisser au congélateur durant la préparation.
- En temps voulu, sortir les boules de glace et les tremper dans la pâte à beignets à l’aide d’une cuillère.
- Dans une casserole, faire chauffer de l’huile de tournesol à 180/200 °C, puis y faire dorer les boules de glace. Retirer.
PRÉSENTATION
- Badigeonner le fond d’une assiette d’huile et ajouter le beignet garni de glace au-dessus.
