RECETTES
Macaron à la mousse de caramel
INGRÉDIENTS
- Macaron Glacé (007226).
- Mousse au caramel (caramel laitier au syphon).
- Sauce caramel.
- Crumble aux biscuits.
- Brisures de meringue.
PRÉPARATION
- Ajouter la sauce au caramel dans l'assiette.
- Tremper une face du macaron congelé dans le crumble de biscuits et les éclats de bonbon.
- Placer sur la plaque à la verticale.
- Décorer de mousse au caramel au syphon.
