Pasta fullada à la minute de poma amb gelat de vainilla

ELABORACIÓ

• Estirar la placa damunt d'un paper de forn, passar un corró de pinchos o punxar la mescla amb una forquilla.
• Amb ajuda d'un tallapastes, tallar els cèrcols d'una grandària desitjada i llevar l'excés de la mescla. Posar un paper de forn damunt i una safata per a evitar que la pasta fullada creixi durant l'enfornat. Precalfar el forn a 180º i *precocinar 13 minuts la pasta fullada. Reservar. Amb l'ajuda d'una mandolina, tallar mitges llunes de poma. Quan la pasta fullada estigui freda, col·locar de manera decorativa o en ventall.

EMPLATAT

• Amb el forn precalfat a 180 graus, cuinar la pasta fullada amb la poma 10 minuts, retirar del forn, posar en el centre del plat i col·locar la bola de gelat damunt. Decorar amb flor de sauco.

Important: col·locar la bola de gelat quan la pasta fullada estigui calenta perquè es desfaci i sigui com a salsa.