Se fecho os olhos oiço o múrmurio tranquilo do nosso mar. Se sinto a minha pele, sinto a brisa marinha. Se cheiro, cheira a sal, areia e pinho. Se abro os olhos percebo onde estou, a beleza de tudo o que me rodeia, o prazer de fazer tudo com calma, à nossa maneira.
Na La Menorquina conhecemos o sabor do prazer mais tranquilo e delicioso, o das coisas bem feitas, com paciência, carinho e proximidade. Por isso, elaboramos as nossas receitas artesanais com ingredientes naturais: nata, fruta e frutos secos da nossa terra, e cacau de origem sustentável certificada.
Não é uma forma de fazer as coisas, é um estilo de vida, é um autêntico prazer. E esse prazer é todo nosso.
Há muitos anos que fazemos as coisas à nossa maneira, à La Menorquina. Mas até conseguirmos converter o nosso saber-fazer num estilo de vida, percorremos um longo percurso.
Às vezes o destino marca o caminho. O do jovem empresário Fernando Sintes passou por um bilhete de lotaria premiado, que lhe permitiu abrir a sua primeira fábrica em Alaior (Menorca) e começar a construir os alicerces da gelataria mais importante de Espanha.
O sonho do jovem artesão sempre foi que as suas receitas chegassem a todos, miúdos e graúdos, de modo que começou a distribuir os seus gelados pela ilha de Menorca com carrinhos.
Para dar um serviço mais personalizado na rua, Sintes instalou em Ciutadella o primeiro balcão com uma arca frigorífica.
Fernando Sintes tinha uma visão: fazer chegar os seus gelados e bolos artesanais a todos os restaurantes da ilha. E, para essa finalidade, tinha ideias de sobra. E assim abriu a sua primeira loja. A partir desse momento, a criatividade e o engenho passaram a fazer parte da filosofia da empresa.
Os mundos da confeitaria e dos gelados uniram-se pela primeira vez no “Bombom 57”, um produto totalmente revolucionário que recebeu o nome do ano da sua criação.
Seguindo a linha do primeiro balcão, e aproximando-se já da década de 60, surgiu um novo formato que se instalou em diferentes cidades da ilha: o quiosque de gelados de La Menorquina.
Em meados dos anos sessenta, havia cada vez mais concorrência. Mas a La Menorquina não quis travar o seu crescimento, de modo que decidiu comprar a empresa barcelonesa Helados Marisa e posteriormente celebrar uma fusão com a multinacional Beatrice Foods. E tudo isto mantendo o controlo da gestão e preservando a forma de fazer as coisas que já era marca da casa.
O imparável aumento da instalação de frigoríficos nos lares provocou uma autêntica explosão no consumo de bolos no ambiente familiar. Os consumidores podiam adquiri-los nas lojas de proximidade.
Inspirado nos chefs franceses, que serviam o gelado como sobremesa em ocasiões especiais, Fernando Sintes adaptou esta ideia e ofereceu ao mercado nacional as frutas geladas. Eram descascadas e recheadas manualmente. A restauração mais inovadora adotou rapidamente este conceito.
Nesse mesmo ano, para apresentar a grande variedade de produtos e receitas, foi impresso o primeiro cartaz de La Menorquina.
La Menorquina arrancou a década com força, inaugurando uma nova gelataria, em que se oferecia aos transeuntes sobremesas e outros produtos refrigerados.
Um ano mais tarde, a La Menorquina atravessou o Mediterrâneo para participar com um stand próprio na sua primeira feira que teve lugar na cidade de Barcelona.
Outra das grandes inovações industriais foi a tarte de whisky, dado que o seu biscoito é extrudido. Tal foi o sucesso que, hoje em dia, o acabamento continua a ser o mesmo, manual, como nessas datas.
Na década de 90, o saber-fazer desta família menorquina e o emblema do seu estilo de vida já eram exportados para 24 países.
Na década de 90 deu-se o boom das tartes geladas no Natal. Eram servidas em caixas de esferovite e foram um autêntico êxito entre as famílias espanholas.
Para celebrar o seu septuagésimo quinto aniversário, a La Menorquina honra o legado daquele jovem e intrépido pasteleiro conhecido como “El Mestre”.
Em 2022 recuperámos as receitas históricas de Fernando Sintes para aproveitar a riqueza inigualável das matérias-primas da nossa terra. E relançámos a empresa com um novo posicionamento de marca, concebido como uma homenagem ao prazer, a essa forma de saborear a vida tão menorquina, tão de casa, tão nossa.
