Si tanco els ulls sento el rumor assossegat de la nostra mar. Si sento la meva pell, noto la brisa marinera. Si faig olor, percebo sal, sorra i pi. Si obro els ulls soc conscient d'on estic, de la bellesa de tot el que m'envolta, del plaer de fer-ho tot amb calma, a la nostra manera.
A La Menorquina som conscients de com sap el plaer més tranquil i gustós, el de les coses ben fetes, amb paciència, afecte i proximitat. Per això, elaborem les nostres receptes artesanes amb ingredients naturals: nata, fruites i fruita seca de la nostra terra i cacau d'origen sostenible certificat.
No és una manera de fer les coses, és un estil de vida, és un autèntic plaer. I aquest plaer és tot nostre.
Portem molts anys fent les coses a la nostra manera, a la Menorquina. Però fins a arribar a convertir el nostre saber fer en un estil de vida, hem caminat molt.
A vegades el destí et marca el camí. El del jove empresari Fernando Sintes va ser un bitllet premiat de loteria, gràcies al qual va poder obrir la seva primera fàbrica a Alaior (Menorca) i començar a construir els fonaments de la gelateria més important d'Espanya.
La il·lusió del jove artesà sempre va ser que les seves receptes arribessin a tots, nens i majors, així que va començar a distribuir els seus gelats per l'illa de Menorca amb carrets.
Per a donar un servei més personalitzat al carrer, Sintes va instal·lar a Ciutadella el primer taulell amb un bagul.
Fernando Sintes tenia una visió: portar els seus gelats i pastissos artesans a tots els restaurants de l'illa. I per a això li sobraven idees, així va néixer la primera botiga. Des d'aquest moment, creativitat i enginy van passar a formar part de la filosofia de l'empresa. Desde ese momento, creatividad e ingenio pasaron a formar parte de la filosofía de la empresa.
Per primera vegada, la rebosteria i el món dels gelats es van unir en el que es va dir Bombó 57, un producte totalment revolucionari que porta el nom de l'any del seu naixement.
Seguint la línia del primer taulell, i fregant ja la dècada dels 60, va néixer un nou format que es va instal·lar en diferents ciutats de l'illa: el quiosc de gelats de La Menorquina.
A mitjan seixanta, cada vegada hi havia més competidors. Però La Menorquina no va voler frenar el seu ascens, així que va decidir comprar l'empresa barcelonina Gelats Marisa i posteriorment fusionar-se amb la multinacional Beatrice Foods. I tot mantenint el control de la gestió i sense perdre aquesta manera de fer les coses que ja eren marca de la casa.
La incorporació imparable de frigorífics a les cases va fer que explotés el consum de pastissos a l'entorn familiar. Els consumidors podien aconseguir-les a les botigues de proximitat.
Inspirat en els xefs francesos, que servien el gelat com a postres en ocasions especials, Sintes el va adaptar i va oferir al mercat nacional les fruites gelades. Es pelaven i s'emplenaven manualment. Els restauradors més innovadors no van trigar a fer-ho seu.
Aquest mateix any, i amb l'objectiu de mostrar la gran varietat de productes i receptes, es va imprimir el primer cartell de La Menorquina.
La Menorquina va arrencar la dècada amb força, perquè va inaugurar una nova botiga de gelats, en la qual s'oferien als passejants postres i altres productes refrigerats.
Un any després, La Menorquina va creuar el Mediterrani per a assistir amb un estand propi a la seva primera fira a la ciutat de Barcelona.
Una altra de les grans innovacions industrials va ser el pastís al whisky, gràcies a que el seu bescuit era extrusionat. Tal va ser l'encert que, avui dia, l'acabat continua sent el mateix, manual, com en aquells dies.
En la dècada dels 90 el saber fer d'aquesta família menorquina i l'emblema del seu estil de vida ja s'exportaven a 24 països.
En la dècada dels 90 es va produir el boom dels pastissos gelats per Nadal. Se servien en caixes de poliestirè i van ser tot un èxit entre les famílies espanyoles.
Amb motiu del seu setantè cinquè aniversari, La Menorquina manté el llegat d'aquell jove i intrèpid pastisser conegut com “El Mestre”.
En 2022 recuperem les receptes històriques de Fernando Sintes per a aprofitar la riquesa inigualable de les matèries primeres de la nostra terra. I rellancem la companyia amb un nou posicionament de marca que vol retre homenatge al plaer, a aquesta manera de gaudir tan menorquina, tan de casa, tan nostra.
